Šaldymo ir vėsinimo sistemomis gabenimo metu užtikrinama, kad sušaldytas arba atšaldytas maistas visą laiką išliktų tinkamos temperatūros. Taikant šias priemones, atitinkančias įstatymų reikalavimus ir Rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų (RVASVT) principus, šaldymo grandinė nuo gamintojo iki vartotojo išlieka nepažeista.
Šaldymo kriogeninėmis dujomis sistemos daugiausia naudojamos gabenti produktus iš didmenininko centrinio sandėlio į prekybos vietą arba iš restorano virtuvės į renginio vietą. Joms nereikia nei elektros jungčių, nei dyzelinių agregatų, jos veikia tyliai ir išskiria nedaug teršalų. Be to, jomis suteikiama veiksmingo ir spartaus šaldymo galimybė, ypač tada, kai durys dažnai darinėjamos. Jas naudojant taip pat galima įrengti įvairios temperatūros zonas.
Mes siūlome individualius sprendimus, skirtus trims gabenimo sistemoms.
Konteinerių šaldymo sistemos
Konteinerių šaldymo sistemose naudojamos įvairios, šaldymui skirtos, kriogeninės medžiagos:
- Sausas ledas, kurio temperatūra siekia –78° C. Šaltis išsiskiria sublimacijos metu. Sausas ledas – universali, lengvai naudojama ir skirtingų dydžių (0,6–10 kg gabalais) medžiaga.
- Šaldymo plokštės yra pripildytos tam tikros koncentracijos druskos tirpalo, iš kurio tirpimo metu išsiskiria šaltis. Jos tinka šviežiam (0–5 °C) ir užšaldytam (–21 °C) maistui šaldyti bei gali būti pakartotinai panaudotos po užšaldymo specialiuose šaldytuvuose.
- Sauso ledo sniegas (SNOWCOOL®) taip pat išskiria šaltį sublimacijos metu. Sauso ledo sniegas gaminamas izoliuotose cisternose, kuriose skystas anglies dioksidas leidžiamas į viduje sumontuotą sniego generatorių. Gali būti gaminamas toks sniego kiekis, kokio reikia konkretiems produktams gabenti.
Tinka:
- Tiesiogiai pristatyti (per tiekimo tarpininkus).
- Įrengiant įvairios temperatūros zonas.
- Įrengiant nevienodo tūrio įvairios temperatūros zonas.
- Pervežimams su daugeliu sustojimų arba tada, kai dažnai darinėjamos durys.
Transporto priemonių šaldymas
Transporto priemonės šaldymas apima transporto priemonės viso kėbulo šaldymą. Šiuo tikslu yra sukurtos dvi pagrindinės kriogeninės sistemos. Vienos sistemos atveju transporto priemonė šaldoma netiesiogiai naudojant CO2, o kitos sistemos atveju šaldoma tiesiogiai naudojant azotą.
Tinka:
- Norint išlaikyti pastovią didelio tūrio prekių temperatūrą.
- Gabenti dideliais atstumais.
- Pervežti, kai dažnai darinėjamos durys.
- Specializuotų pervežimų sistemoms.
Šaldymas pakuotėse (prototipų ir pavyzdžių gabenimas)
Sausas ledas taip pat gali būti naudojamas mažiems kroviniams, pavyzdžiui, pakuotėms arba dėžutėms, šaldymo krepšiams arba konteineriams, šaldyti. Sauso ledo kiekis tiksliai apskaičiuojamas, kad siuntimo metu būtų palakyta reikiama temperatūra. Šaldymas sausu ledu pakuotėje idealiai tinka tris arba daugiau dienų tarpžemyniniu transportu gabenamiems maisto produktams, pavyzdžiui, jūros gėrybėms, sūriui ir virtai mėsai, gyvūnų pašarams bei mėginiams.
Tais atvejais, kai turi būti išsiųsti mažesni prekių kiekiai arba tik keli pavyzdžiai, sausas ledas (ICEBITZZZ®) gali būti tiekiamas polistireno dėžutėse (6–25 kg sauso ledo pakuotėse), kurios išsiunčiamos skubiuoju paštu. Norint gabenti reguliariai, sausas ledas gali būti pristatomas paga susitarimą.
